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立春 | 曾味松露手指黄鱼春卷

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曾味Sumerians

三鲜相遇，“鲜”人一步 以黄鱼肉代替猪肉，应季食材冬笋的加入，再添一味增鲜元素；最后佐以松露调味，馥郁香气层次叠加，赋予春卷微酸鲜咸的口感，三鲜集于一卷之中，整个冬春交接的食材精华，“鲜”人一步入口入魂。
食材清单 加入采购清单
春卷皮 250g
、
黄鱼（去骨） 120g
、
胡萝卜 30g
、
香菜梗 50g
、
冬笋 40g
、
虾仁 60g
、
肥膘 30g
、
曾味漫森黑松露酱 8g
、
鸡精 2g
、
盐 4g
、
糖 11g
、
白胡椒粉 1g
、
生粉 5g
、
猪油 10g
、
黑醋 10
烹饪步骤
小贴士

以黄鱼肉代替猪肉，应 季食材冬笋的加入，再 添一味增鲜元素；最后 佐以松露调味，馥郁香气层次叠加，赋予春卷 微酸鲜咸的口感。

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发布于 2022-11-01 · 山东省

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