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黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康

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1、这里用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 2、黑芝麻可以用自己炒的，也可以买现成炒过的。 3、甜度可随个人口味调整。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

熟黑芝麻 100g

、

洲星马蹄粉 1杯

、

椰浆 1杯

、

白砂糖 1杯

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【调芝麻浆】黑芝麻100g，加1杯水放入料理机，榨汁后过滤2遍，得到约1.5杯芝麻水。
步骤2/10 点击查看大图
碗内加入0.5杯马蹄粉+1.5杯芝麻水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入1清水+1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/10 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
【调白色浆】1、0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。2、1杯清水+0.5片白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
调好的两个浆准备上锅蒸
步骤7/10 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入大的方盘，水开后加入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透；
步骤8/10 点击查看大图
再倒一层芝麻浆蒸熟，剩余的浆分次分盘蒸熟，这里做了三盘15*22cm盘子。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后要完全晾凉再卷起来，切成小块即可~
最后一步点击查看大图
详细步骤可观看完整视频

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-31 · 浙江

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