全蛋溶豆的做法

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全蛋溶豆

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平时在蛋糕店买一瓶溶豆要十几二十块钱。其实自己做成本很低。几块钱可以做几瓶。

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10~30分钟

全蛋 4个

、

糖 20克

、

玉米淀粉 15克

、

奶粉适量

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。
步骤2/10 点击查看大图
准备好其他材料。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清加白醋打发泡泡，白糖分三次下。
步骤4/10 点击查看大图
打发到顺滑的泡泡。加玉米淀粉继续打发到稍微硬的，倒扣也不会流动的泡泡
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀加入适量奶粉，忘记拍图片了。勺点打发好的蛋白跟蛋黄搅拌均匀，再把蛋黄全部倒入剩余的蛋白里面。
步骤6/10 点击查看大图
准备好裱花袋（家里没有裱花袋用保鲜袋代替）剪个小角！
步骤7/10 点击查看大图
剪太大口了。挤出来跟大拇指一样大。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱120度预热10分钟。放入烤箱120度烤30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
慢火烤，这样烤出来的溶豆比较好吃。大火容易烤焦没烤熟透。
最后一步点击查看大图
感觉加入蛋清做的溶豆比纯蛋黄溶豆好吃多了。

步骤4/10

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小贴士

温馨提示：一定要低温慢烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 广东省

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