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万圣节“萌鬼”的做法

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万圣节“萌鬼”

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不给糖，就捣蛋往年做巫婆手指饼干，今年做个萌哒哒的蛋糕

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低筋面粉 30g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 30毫升

、

糯米粉 60克

、

玉米淀粉 30克

、

糖 25克

、

牛奶 110毫升

、

黄油 15克

、

淡奶油 200克

、

糖 10克

、

奥利奥 3片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶和玉米油乳化
步骤2/12 点击查看大图
加入过筛的低粉
步骤3/12 点击查看大图
放3个蛋黄，搅拌成蛋黄糊
步骤4/12 点击查看大图
蛋白加糖，几滴白醋，打发成大弯钩状态
步骤5/12 点击查看大图
一半放入蛋黄糊中
步骤6/12 点击查看大图
搅拌好后倒入烤盘，160度25分钟
步骤7/12 点击查看大图
糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，搅拌后过筛，盖上保鲜膜，蒸20分钟，稍微凉会加黄油，揉进去，冷藏1小时以上
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕切分成和奥利奥一样的大小的圆片，雪媚娘皮擀好，淡奶油加糖打发，一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥，一层蛋糕，最后用奶油把表面和四周抹上奶油，盖上雪媚娘皮，用巧克力画眼睛
步骤9/12 点击查看大图
萌哒哒的小怪物出现了
步骤10/12 点击查看大图
可爱的小萌怪
步骤11/12 点击查看大图
软糯糯的皮子加上松软的蛋糕和脆脆的奥利奥，多重口感很分明
最后一步点击查看大图
图个开心，每天都要开心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 江苏省

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