儿菜的华丽转身
儿菜的做法很多,可炒可腌,也可白灼。平时上班特别忙,下班后喜欢整几个小菜,小酌或下饭,为了节省时间,也为了保留新鲜蔬菜的口感和营养,这种省时省力的做法,深得我心。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/6
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儿菜瓣摘下来,洗干净备用。
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步骤2/6
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最好选择个头差不多大小的,削掉多余的边上的菜叶子,切成大块,比较小的可以整个,小一点的多半切,大的就切四块。
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步骤3/6
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锅里放适量清水,加少许盐和油,煮开后倒入切好的儿菜块,继续煮30秒左右,根据自己儿菜块的大小掌握时间,断生即可捞起。
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步骤4/6
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挑选差不多大小的装盘,稍微均匀地撒点盐,在中间铺上蒜末剁椒酱。
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步骤5/6
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热锅放油,待油温升至九成,关火。
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最后一步
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把热油淋在装盘好的儿菜上,几分钟快手菜就完成啦。好看又简单易学哦。
蒜末剁椒酱,也可以用新鲜的蒜泥和辣椒。儿菜很容易煮熟,只要断生即可,不可煮过头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-30 · 浙江省
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