青花鱼寿司
青花鱼又名鯖,日本家庭主要食材,是一种优质的海鲜,除了优质蛋白质,还富含多种优质不饱和脂肪酸,,还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等有益健康物质,平时简单烤青花鱼,配白米饭,也就是最普遍的吃法,今天我们就用青花鱼来做个寿司,蘸一点酱油芥末或者一些柚子醋来吃,简直太好吃了! 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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准备青花鱼、日式渍生姜、米饭、大叶。
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青花鱼抹上海盐,腌制一会儿。
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青花鱼放入烤炉网架上,下面托盘注入一些清水,(也可用平底锅煎)。
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烤至青花鱼表面起泡,呈焦色即可。
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步骤5/14
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尽可能地去掉青花鱼的骨头。
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热米饭放入一个大碗中,倒入白米醋、砂糖、食盐,拌匀放凉。
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手沾水后,将米饭握成团放在保鲜膜20厘米左右的位置上(保鲜膜取40厘米长)。
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步骤8/14
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将日式渍生姜片放置在米饭上。
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再放上大叶。
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步骤10/14
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将去骨鸡腿青花鱼放在最上面。
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步骤11/14
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取一头保鲜膜包裹起青花鱼和寿司饭,尽可能裹紧裹圆,两头用橡皮筋扎紧,放置冰箱或者凉爽处30分钟或1小时。
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步骤12/14
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定型后的青花鱼寿司去掉保鲜膜,切成同等大小的块状。
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步骤13/14
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将寿司装盘,配上一些日式酱油和芥末。
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最后一步
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或者蘸一些柚子醋来吃,味道真的太赞了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-30 · 浙江
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