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双味虾-香辣虾与咸蛋黄虾的做法

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双味虾-香辣虾与咸蛋黄虾

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很快手就可以做成两道菜，适合虾买多了又不想只吃一种口味的时候

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10~30分钟

虾 600克

、

大蒜 3瓣

、

生姜 2片

、

咸蛋黄 5个

、

郫县豆瓣 1勺

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾开背去虾线洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
一个锅蒸咸蛋黄
步骤3/12 点击查看大图
另一个锅起锅烧油加入姜蒜爆香
步骤4/12 点击查看大图
把虾全部倒进去翻炒至变色
步骤5/12 点击查看大图
盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
锅洗净再次烧热。热锅冷油，下入一勺郫县豆瓣。
步骤7/12 点击查看大图
炒出红油
步骤8/12 点击查看大图
将一半虾加入大火翻炒，从锅边淋入一勺料酒
步骤9/12 点击查看大图
出锅撒上葱花装饰
步骤10/12 点击查看大图
这时候咸蛋黄也已经蒸熟了。锅洗净再次烧热，热锅冷油，下入咸蛋黄压碎，开小火
步骤11/12 点击查看大图
咸蛋黄炒至起泡泡，将剩下的虾倒入翻炒，淋一勺料酒增香
最后一步点击查看大图
出锅，放上两根百里香装饰两种味道的虾就很快做好啦

小贴士

品质较好的冻虾可以这样做，鲜活的虾还是建议白灼啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-29 · 上海

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