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超下饭农家小炒肉的做法

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超下饭农家小炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

线椒 3个

、

薄皮椒 1个

、

小皱皮辣椒 3个

、

小米辣 3个

、

泡椒 10个

、

蒜瓣 8个

、

生姜 1块

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

食用油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/15 点击查看大图
蒜瓣，生姜，泡椒，切好备用
步骤3/15 点击查看大图
各种辣椒，切滚刀块，如果辣椒较辣的话，建议戴手套
步骤4/15 点击查看大图
五花肉切薄片，肥瘦分开
步骤5/15 点击查看大图
起锅，烧热。加入少量食用油滑锅
步骤6/15 点击查看大图
油热，放入较肥的五花肉煸炒。刚下锅不要立即翻动。
步骤7/15 点击查看大图
肥肉变白后，加入较瘦的部分，煸炒
步骤8/15 点击查看大图
煸炒出油，肉表面有金黄色。根据个人喜好，可以继续煸炒一会儿
步骤9/15 点击查看大图
加入切好的辅料一同翻炒出香味
步骤10/15 点击查看大图
加入酱油，生抽
步骤11/15 点击查看大图
上色的五花肉盛出备用
步骤12/15 点击查看大图
刷过，烧热，倒入刚刚煸炒五花肉出的油，加入切好的青椒翻炒
步骤13/15 点击查看大图
加入少许食盐，淋入一点点清水，翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
青椒断生，加入五花肉。大火快速翻炒30秒
最后一步点击查看大图
出锅，装盘

小贴士

1，切辣椒注意辣手 2，煸炒辣椒，注意会被呛到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-29 · 江苏

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