奶黄包(自制奶黄馅)
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步骤1/18
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将面粉和白糖,酵母混合
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步骤2/18
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加入温水混合成絮状
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步骤3/18
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揉成光滑面团,盖盖子发酵到两倍大
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步骤4/18
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接下来做馅,将蛋黄,白糖,奶粉,玉米淀粉,低筋粉倒入碗中
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步骤5/18
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加入一半的牛奶,搅拌
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步骤6/18
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再加入另一半牛奶,搅拌到没有颗粒
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步骤7/18
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加入融化的黄油,或者玉米油搅拌均匀
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步骤8/18
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倒入不粘锅中不断搅拌,中火就可以
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步骤9/18
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搅拌一会儿就凝固了,继续搅拌
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步骤10/18
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搅拌成这个样子就可以了,稍微晾一会儿
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步骤11/18
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这个时候面团也发好了
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步骤12/18
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排气后分成小剂子
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步骤13/18
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微凉的奶黄馅也搓成小团子
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步骤14/18
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包成包子那样倒过来就可以,凉水上锅,水开蒸10分钟
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步骤15/18
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蒸好后先不要开盖子,焖5分钟
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步骤16/18
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焖一会儿再拿出来
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步骤17/18
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超级松软有弹性
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最后一步
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掰一个,太好吃了!
黄油可以用玉米油替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-29 · 北京
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