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榨菜肉末葱花卷的做法

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榨菜肉末葱花卷

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面团材料：

、

中筋面粉 600克

、

白糖 15克

、

猪油 20克

、

酵母粉 6克

、

水 300克

、

内馅材料：

、

榨菜 100克

、

猪肉 100克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备馅料：猪肉剁成泥，放生抽、少许盐和食用油拌匀腌制15分钟。榨菜切成末和猪肉末混合一起拌匀。葱花放一小撮小苏打和油拌匀备用。
步骤2/14 点击查看大图
面团材料混合搅拌揉成光滑的面团。
步骤3/14 点击查看大图
擀开成长方形面片。
步骤4/14 点击查看大图
撒少许盐并用手按压抹匀，刷一层薄油，均匀地铺上肉末榨菜和葱花。
步骤5/14 点击查看大图
将面片从上、下分别向中间折起。
步骤6/14 点击查看大图
抹一层薄油，再对折。
步骤7/14 点击查看大图
对折后的面团切成宽约2厘米左右的小剂子。
步骤8/14 点击查看大图
将两个小剂子叠放一起，用筷子竖着从中间压一下。
步骤9/14 点击查看大图
捏起两头将面团拽长。
步骤10/14 点击查看大图
分别向下对折收拢。
步骤11/14 点击查看大图
依次做好。
步骤12/14 点击查看大图
摆入蒸锅，发酵至约两倍大。
步骤13/14 点击查看大图
冷水上锅开火，水开后继续蒸12分钟左右，关火焖三分钟。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 湖南省

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