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四季豆烧排骨的做法

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四季豆烧排骨

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四季豆烧排骨是由四季豆、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 700克

、

四季豆 200克

、

花生油 20克

、

生姜 1小块

、

黄酒（料酒也行） 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

大蒜少许

、

红辣椒️ 少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好排骨和一些四季豆。排骨切块。
步骤2/20 点击查看大图
四季豆切段。
步骤3/20 点击查看大图
切好红辣椒、生姜、大蒜。
步骤4/20 点击查看大图
排骨洗净。
步骤5/20 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片。
步骤6/20 点击查看大图
烧开后去除血水，备用。
步骤7/20 点击查看大图
热锅烧油，下入姜片。
步骤8/20 点击查看大图
下入备用的排骨，翻炒。
步骤9/20 点击查看大图
炒到两面金黄。
步骤10/20 点击查看大图
加入一勺料酒。
步骤11/20 点击查看大图
加入生抽。
步骤12/20 点击查看大图
加入一些大蒜。
步骤13/20 点击查看大图
炒干后加水盖过排骨。
步骤14/20 点击查看大图
盖盖子焖半个小时，转小火。
步骤15/20 点击查看大图
半小时后开盖加入四季豆。
步骤16/20 点击查看大图
煮开后焖十分钟。
步骤17/20 点击查看大图
焖好加入剩下的大蒜。
步骤18/20 点击查看大图
红辣椒
步骤19/20 点击查看大图
蚝油
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 湖南省

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