酱茄子干
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步骤1/7
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茄子干多清洗几遍,泡水半小时备用。蒜切末,姜切片备用。
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步骤2/7
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锅中热多些油,下姜蒜炒香。
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步骤3/7
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放茄子干翻炒。
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步骤4/7
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加小半碗酱油,小伙咕嘟一会。
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步骤5/7
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酱油煮干即可关火。
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步骤6/7
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有着干茄子特殊香味的酱茄子干就做好喽!
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最后一步
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搭配豆角丝盖面,特好吃!放玻璃罐冰箱冷藏可吃1周。
东北小茄子蒸到筷子扎透,无需蒸太久。手撕成条晒干,万不可用刀切,注意不要淋雨,在晴天晒干,通风处存放。淋雨和下雨天制作会导致茄子干长毛或发酸。整体要在霜降节气前晒干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 北京市
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