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健康解馋小点心红薯夹心牛奶马蹄糕

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香甜可口，软糯Q弹，奶香浓郁，好吃健康 ★配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 ★这里甜度较低，糖量可随个人口味调整。 ★红薯蒸过再榨汁成品口感更香甜细腻，也可以不蒸。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 50ml

、

红薯 1根小的（约100g）

、

椰浆 100ml

、

纯牛奶 200ml

、

白砂糖 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
【红薯浆】红薯去皮切片，上锅蒸熟，加200ml水榨汁，过滤出约200ml红薯汁
步骤3/13 点击查看大图
碗内加入50ml马蹄粉+100ml红薯汁，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入100ml红薯汁+50ml白糖，煮开后熄火，取1汤勺（30 ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤5/13 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，快速搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
【白色浆】1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml牛奶，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。2、锅中倒入100ml牛奶+50ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入1汤勺生浆边迅速搅匀，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤7/13 点击查看大图
调好的两种浆准备上锅蒸。
步骤8/13 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入盘子，水开后倒入一半白色浆，大火蒸约5分钟至熟透；
步骤9/13 点击查看大图
再倒一层红薯浆蒸约5分钟熟透，再倒剩余白色浆蒸熟。
步骤10/13 点击查看大图
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后要完全晾凉再脱模
步骤12/13 点击查看大图
切成小块，撒上椰蓉即可~
最后一步点击查看大图
香甜细腻，软糯Q弹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 浙江

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