抹茶奶酪蛋糕三明治
今天和大家分享抹茶奶酪蛋糕三明治。 之前和大家分享了巧克力蛋糕三明治,这次的抹茶三明治口味会更加清新。抹茶粉和奶酪的加入让蛋糕整体变得更加清新不腻,口感很轻盈。 喜欢的朋友们可以试着做起来! 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
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步骤1/27
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预热烤箱上下火170度,20分钟。取一个无水无油的干净容器,加入玉米油和抹茶粉。
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步骤2/27
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搅拌均匀。
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步骤3/27
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加入牛奶。
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步骤4/27
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搅拌均匀。
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步骤5/27
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加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄。
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步骤6/27
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搅拌均匀备用。
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步骤7/27
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冷藏的蛋清中加入细砂糖柠檬汁和玉米淀粉。电动打蛋器高速五档两分钟中速三档两分钟低速一档一分钟,打发到图片所示的湿性发泡。每个人的电动打蛋器功率不同,最终打发时间以实际状态为准。我的时间仅供参考。
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步骤8/27
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取三分一蛋白霜加入蛋黄糊。
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步骤9/27
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翻拌均匀。
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步骤10/27
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倒回剩下的蛋白霜中。
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步骤11/27
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彻底搅拌均匀。
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步骤12/27
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蛋糕糊倒入之前的烤盘中,轻轻震几下,震出大气泡。放入烤箱中层170度烤20分钟。具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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步骤13/27
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烤好的蛋糕胚,裂揭开四周的油布,放凉。
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步骤14/27
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现在来制作抹茶奶酪奶油。小碗中加入抹茶粉和100克淡奶油。
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步骤15/27
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搅拌均匀。
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步骤16/27
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室温软化好的奶油奶酪,加入细砂糖搅拌均匀,
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步骤17/27
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加入之前的抹茶奶油。
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步骤18/27
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搅拌均匀。
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步骤19/27
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加入剩下的100克奶油。
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步骤20/27
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打蛋器低速打发到硬挺就可以了。
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步骤21/27
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装入裱花袋冷藏备用。
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步骤22/27
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烤好的蛋糕胚放凉以后,表面盖上烘焙纸,翻过来揭开油布,可以看到完美的毛巾面。
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步骤23/27
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切开两份,挤上之前冷藏的抹茶奶酪奶油。稍微抹平整。
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步骤24/27
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盖上另一片蛋糕胚,切成三明治形状就可以了,可以切六份。
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步骤25/27
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可以开吃啦!
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步骤26/27
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蛋糕很细腻,奶油口味清新。
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最后一步
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喜欢的朋友们可以试着做起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 福建省
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