幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法

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幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼

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今天是周末，家里的小宝贝点名要吃肉笼，据说幼儿园里最受欢迎的一道美食就是#肉笼～～～～～～～～～～～～～～～～～～～我猜每个人的童年都喜欢吃肉笼吧，并且是那种厚厚的肉，薄薄的皮

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1小时以上

面备材：一次性纸杯 1个

、

面粉 4杯

、

温水 2杯

、

安琪 5g

、

小苏打 2克/半勺

、

玉米油 3勺

、

馅备材瘦猪肉 400g

、

大葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 1瓣

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

盐 5克

、

蚝油 1勺

、

料酒半杯

、

玉米油半杯

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：和面温水内加入安琪，边搅拌面边加入水（要快速搅拌，这样活出来的面会三不沾）；揉成团，盖盖子醒发40分钟；
步骤2/6 点击查看大图
第二步：和馅喜欢有咬感的，自己手工剁馅，将蒜、姜、老抽、生抽、盐、蚝油、料酒、玉米油全部倒入馅里，搅拌均匀；
步骤3/6 点击查看大图
第三步：醒好的面，加入2勺水冲化的2g小苏打，再倒入3勺玉米油，揉50下-100下排气；活好面平均分三份，将面团擀薄1mm；
步骤4/6 点击查看大图
第四步：葱花和肉搅拌均匀；
步骤5/6 点击查看大图
第五步：铺在擀好的面上，用铲子抹均匀；卷成卷，两边捏上，放锅里醒20-30分钟；
最后一步点击查看大图
第六步：蒸20分钟，闷5分钟后即可享用；

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、活面放油，蒸出来的面更细腻； 2、小苏打和水里化开要多活会面，如果活不均匀，蒸出来会有地方发黄 3、我着急吃没有闷5分钟也很不错喔～在蒸的过程中做个玉米糊糊，肉笼配玉米糊完美搭配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 北京市

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