手工馒头-凯度蒸烤箱
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步骤1/7
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准备好所需要的食材
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步骤2/7
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温水30-40度倒入大碗里，加入酵母，静置5分钟
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步骤3/7
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继续加入面粉、泡打粉和白糖、猪油，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成不粘手光滑的面团即可（越光滑馒头越漂亮）
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步骤4/7
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取出面团放在揉面垫上，（防粘可撒些许干粉）继续揉制排下气体出来，搓成均等的长条，用刮板分成大致均等的大小，（揉好的面团切开来的切口是平整没有大气孔的）大概50-60g一个
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步骤5/7
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滚圆，排气揉至光滑，馒头底下垫合适大小的蒸笼纸，放在蒸盘或者网架里
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步骤6/7
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放入蒸烤箱底层，选择发酵模式35度，30分钟，发酵至1.5倍大小，发好的面团是轻按表皮，能缓慢回弹
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最后一步
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发酵好后直接转为纯蒸模式100度蒸制18分钟，焖5分钟即可出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-22 · 浙江
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