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红枣红糖馒头的做法

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红枣红糖馒头

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红糖 80克

、

红枣 8颗

、

面粉 400克

、

酵母 3克

、

温水 200克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取80g红糖
步骤2/14 点击查看大图
加入200g开水化开。
步骤3/14 点击查看大图
变成温水后加入3g酵母
步骤4/14 点击查看大图
加入200g面粉，用筷子搅成絮状。
步骤5/14 点击查看大图
揉成不粘手的面团。（面粉吸水量不同，根据面团性状加入水或面粉）盖上盖子放在温暖的地方发酵。
步骤6/14 点击查看大图
趁着发酵，把红枣切成小块（越小越好，揉面的时候不容易掉出来）。
步骤7/14 点击查看大图
发酵2小时左右。
步骤8/14 点击查看大图
取出加入红枣碎。
步骤9/14 点击查看大图
揉成光滑面团（多揉揉，更筋道好吃）
步骤10/14 点击查看大图
搓成长条（有点不对劲……哈哈哈）
步骤11/14 点击查看大图
用刀切成一个一个的小馒头形状。
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅二次醒发20分钟（冬天可以适当延长时间）。
步骤13/14 点击查看大图
冷水下锅蒸22分钟，到时间后再焖5分钟开盖。
最后一步点击查看大图
还挺好吃的的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 江西省

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