古法盐焗鸡的做法

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古法盐焗鸡

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鸡1只黄栀子3颗芝麻油1小勺盐焗粉1包纱纸2张粗盐5斤

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.准备一只不想过日子的公鸡
步骤2/17 点击查看大图
2.黄栀子压碎
步骤3/17 点击查看大图
3.放进碗中，用开水泡出颜色
步骤4/17 点击查看大图
4.黄杞子给鸡肉上色
步骤5/17 点击查看大图
5.盐焗鸡粉调味，其他调料都不用加了
步骤6/17 点击查看大图
6.里里外外涂抹均匀
步骤7/17 点击查看大图
7.加入芝麻油增香，再次涂抹均匀
步骤8/17 点击查看大图
8.纱纸上抹油
步骤9/17 点击查看大图
9.放上鸡肉包好
步骤10/17 点击查看大图
10.让它放松四个小时，更加入味
步骤11/17 点击查看大图
11.接下来把粗盐炒干水分
步骤12/17 点击查看大图
12.把2/3的粗盐倒入砂锅中
步骤13/17 点击查看大图
13.趁鸡不注意放进砂锅
步骤14/17 点击查看大图
14.倒入剩下的盐
步骤15/17 点击查看大图
15.盖上盖子，中火局20分钟，转小火再焗20分钟
步骤16/17 点击查看大图
16.古法盐焗鸡就做好了，你也赶紧试试吧
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17.成品图

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2022-10-21 · 广东省

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