银耳枸杞雪梨马蹄糕 ,每天一份吃出美颜~
配方用的是100ml量杯,可以用其它容器代替,按体积比例就行。 这里甜度较低,糖量可随个人口味调整。
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步骤1/10
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银耳+红枣+枸杞+莲子,加500ml水一起焖煮20分钟以上,把渣渣捞出全部切碎,银耳水晾凉备用。
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步骤2/10
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碗内加入100g马蹄粉+200ml银耳水,搅拌均匀后过滤2次,得到生浆。
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步骤3/10
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锅中倒入200ml银耳水+100g黄冰糖,煮开
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步骤4/10
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糖水中加入切碎的银耳等材料,再次煮开,熄火,取一勺(约20g)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤5/10
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将熟浆倒回剩余生浆中,搅拌均匀,倒进托盘里。
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步骤6/10
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蒸锅水开后,放入托盘,大火蒸15~20分钟至熟透。
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步骤7/10
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(蒸的时间不固定看个人倒的厚度!)
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步骤8/10
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蒸好后要完全晾凉再脱模切块即可~
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步骤9/10
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香甜软糯,吃出好气色
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最后一步
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详细步骤可观看完整视频
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发布于 2022-10-21 · 广东
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