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韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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鸡蛋 5个

、

面粉 4碗

、

韭菜 250h

、

盐 2茶匙

、

食用油适量

、

虾米适量

、

芝麻油 1勺

、

蒜苗 5根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加少许盐倒入清水活成光滑的面团，加盐是为了增加劲性不容易破皮，
步骤2/13 点击查看大图
韭菜洗干净控干水分切碎，加入虾米
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗里，加少许盐增加口感拌匀
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油倒入蛋液
步骤5/13 点击查看大图
捣碎
步骤6/13 点击查看大图
放凉后倒入韭菜的容器中
步骤7/13 点击查看大图
加适量食用油拌匀然后加盐，香油再次拌匀
步骤8/13 点击查看大图
分成相等的小挤子杆片
步骤9/13 点击查看大图
包起，可以选择自己喜欢的造型，我选的简单款
步骤10/13 点击查看大图
水烧开倒入水饺
步骤11/13 点击查看大图
煮开后推动防止粘锅，经过三回水开后，水饺浮起，然后在煮开后加一勺凉水不盖严防止闷破皮，重复三次即可
步骤12/13 点击查看大图
准备一个小碗，放盐鸡精，生抽，几根蒜苗洗干净切碎放入碗里然后加芝麻油拌匀，
最后一步点击查看大图
盛出加一勺料汁简直绝绝子我还放了几片荆芥

小贴士

韭菜鸡蛋馅饺子不需要太多调料，以免盖住本身的鲜香味和面的时候不用一次把面团揉光滑，醒面五分钟再揉很容易就光滑了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-21 · 河南省

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