秋日润燥第一汤
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藕是秋天里的美物,生吃可以解烦,熟吃健脾润燥,益血补心,可以独自凉拌,清炒,也可以与肉类混搭,吸收油脂,入口酥糯!尤其是与排骨一起焖煮,成就秋日润燥第一汤~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好所需要的食材排骨洗净后放入锅内煮开焯水
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步骤2/4
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焯好的排骨冲洗干净放入炖锅中,加入清水,放入姜片
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步骤3/4
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接着倒入料酒,大火开煮莲藕去皮切滚刀块,排骨大火煮开后放入,改小火焖煮至熟,最后出锅前加少许盐调味就做好了
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最后一步
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煮好后盛入钵中,也可以加少许葱叶点缀增香
小贴士
1.排骨要提前焯水,保持汤水的清澈与干净
2.莲藕买中段,粉藕为佳
3.炖煮的时间要长一些,口感可以更酥糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-21 · 上海
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