萝卜片炒牛肉
冬吃萝卜夏吃姜,秋冬是吃萝卜和牛肉的季节。每到这个时候我家餐桌上就会经常有这道菜,这个做法鲜嫩的牛肉带着萝卜特有的香甜非常美味。 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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步骤1/7
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切好的牛里脊切成片,放入姜丝、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、适量糖和盐、蛋清、一小勺油,然后用手不停抓匀,让牛肉充分吸收所有调料。
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步骤2/7
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抓匀的牛肉呈这样后腌制半小时左右。
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步骤3/7
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处理好的萝卜、大蒜瓣、青椒来个集体照。
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步骤4/7
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锅中烧油放入腌好的牛肉片进行翻炒,七分熟的时候盛出来备用。
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步骤5/7
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紧接着将萝卜、青椒丝、大蒜瓣倒入炒牛肉的锅里进行翻炒。
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步骤6/7
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配菜炒至五次成熟闻到香味后倒入炒好的牛肉,不停翻炒。
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最后一步
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最后放入适量盐就可以出锅了。
这道菜的关键在牛肉的腌制和火侯的把握,一定不要炒的太老,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 北京市
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