人生第一次红烧猪大肠
从小到大几十年第一次烧,真的绝了!敲下饭哦!
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步骤1/9
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如图,我是早上用热水泡的 中午烧的肥!看自己时间!
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步骤2/9
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如图 !中途要一直反复冲洗 直到水清亮!里外第一遍都用面粉清洗!第二遍再用白醋和盐清洗两遍!(里外都一样)肥肠里面的油别全扯完了没那么香!
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步骤3/9
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一定用温热水洗,改刀后我又用温水冲洗了两遍,然后把水分沥干备用!
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步骤4/9
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如图操作准备配料
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步骤5/9
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肥肠一定把水气炒干,佐料炒香再把肥肠铲到一边下一大勺豆瓣酱!看下图
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步骤6/9
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豆瓣炒出红油后翻炒均匀!加开水,多加点,炖的时间长!
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步骤7/9
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老抽写掉了!放两勺!!!30分钟后中途自己试下味道! 加2勺盐!继续炖!
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步骤8/9
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一个小时后将黄豆倒入!继续烧1小时!(喜欢耙的还可以把时间延长,看自己喜好)感觉水不够的继续加开水!
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最后一步
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家人喜欢耙的烧了2个半小时,起锅加了味精!家人说不去卖可惜了哈哈,很赏脸!
1.油脂留部分不要全撕完!
2.多清洗几遍,直到水清亮!(第一遍面粉,后面两白醋加盐,里面外面都一样)
3.把肥肠水气炒干再放佐料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 重庆市
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