糖雪球
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糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化,11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.将山楂擦干净取蒂,准备适量的白糖,芝麻,白醋。
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步骤2/4
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2.锅里加水,将白糖倒入锅中,大火烧开,不停搅拌,直到起小泡,转小火。用筷子将糖浆放到水里,如果糖浆是脆的,就说明已经好了。
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步骤3/4
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3.糖浆中加入芝麻,进行搅拌,把之前准备好的白醋,倒入糖浆中,搅拌,大火烧开,关火,再次搅拌直到起白沙,然后迅速倒入山楂,再搅拌
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最后一步
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4.美味的糖雪球就做好了。 你学会了吗?
小贴士
山楂不能用水洗,否则面太光不容易挂糖霜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 陕西省
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