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土豆烧鸡块的做法

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土豆烧鸡块

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鸡半只

、

土豆 2个

、

香菇 9朵

、

青红椒 1个

、

葱少许

、

姜片少许

、

干辣椒 3个

、

花椒少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

冰糖 2小块

、

老抽 3勺

、

生抽 5勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡块冷水下锅，放葱段、姜片、料酒煮开撇去浮沫；控干水分备用；热锅冷油，先放入5-6颗冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色；
步骤2/8 点击查看大图
倒入鸡块大火翻炒上糖色；
步骤3/8 点击查看大图
放入葱姜蒜，继续翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，炒出鸡块中的水分，炒至鸡块表面微焦；
步骤5/8 点击查看大图
放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
倒入一罐啤酒煮开；
步骤7/8 点击查看大图
放入土豆块中小火炖20分钟；
最后一步点击查看大图
调入适量盐，放入青红椒大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-03

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