牛腩汤
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步骤1/10
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牛骨和牛腩洗净,冷水下锅,加葱、姜、料酒焯水,捞出
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步骤2/10
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牛骨放烤箱200℃烤20分钟,放入锅中加满水,全程小火,保持沸而不腾的状态2个小时
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另起一锅,热油放大葱和姜片炒香
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牛骨汤盛进锅里
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准备八角、桂皮、花椒、香叶、草果(去籽)
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步骤6/10
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用香料包装好放进锅里
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步骤7/10
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放入牛腩,全程小火,再次沸而不腾2小时,加盐
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这样炖出来的汤清透,味道浓厚
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步骤9/10
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牛腩切大块,煮碗粉,淋上汤汁
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最后一步
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太美味儿了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 四川省
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