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萝卜羊肉煲

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羊腿肉 500g

、

白萝卜 1个

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

生抽 2汤匙

、

米酒 4汤匙

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊腿肉放一小把花椒浸泡一小时
步骤2/13 点击查看大图
锅里热油放羊肉米酒生爆几分钟变色捞出
步骤3/13 点击查看大图
重新洗锅烧油，姜蒜爆香
步骤4/13 点击查看大图
下豆瓣酱小火炒香
步骤5/13 点击查看大图
下入香料，八角桂皮花椒香叶干辣椒
步骤6/13 点击查看大图
下羊肉翻炒
步骤7/13 点击查看大图
倒入米酒大火爆炒
步骤8/13 点击查看大图
下生抽翻炒上色
步骤9/13 点击查看大图
盐一勺有点底味
步骤10/13 点击查看大图
倒入热水煮开
步骤11/13 点击查看大图
转入高压锅，萝卜垫底，萝卜要焯一下水去除涩味
步骤12/13 点击查看大图
高压锅大火煮开转小火炖一小时
最后一步点击查看大图
出锅撒一把青蒜苗，可以补一点盐和鸡精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 江西

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