生滚鱼片粥
一道经典的粤菜,也是广式茶楼里必备的菜品,做法那其实不难,腌鱼、熬粥、烫鱼片,仅此三个步骤,喜欢喝粥的请看具体做法吧! 原版的我没喝过,也不知道那些饭店里的大师们都放的什么辅料,咱就家庭煮夫一个,喜欢什么放什么,哎对,就是这么随心所欲! 对于食材的具体量值,我就没称过,又不是做甜品、糕点,不用那么精确,喜欢什么口味,就加重什么口味,比如你不吃辣,我爱吃,所以调料里辣的用量我就放的比较多,你会按我做菜的比例添加吗?所以我只给出做菜的步骤,至于口味…大家就按自己喜好添加,做菜,就该这么随心所欲! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/10
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准备鲈鱼一条,去骨、切片,
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步骤2/10
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鱼片加盐洗,肉质会更白嫩,
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步骤3/10
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在加盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟,
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步骤4/10
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趁这个时间煮大米,
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步骤5/10
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煮大约半小时,放入香菇片,
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步骤6/10
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煮个10分钟,放入鱼片、姜丝,
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步骤7/10
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先不要过早搅动,鱼片定性在搅动,
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步骤8/10
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加盐、胡椒粉调味,撒点芹菜丁就可以出锅了。
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步骤9/10
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当早餐,作晚餐都可以。
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最后一步
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想减肥的就跟我一样,煮一锅杂粮米就可以了。
想作为早餐的话,就提前一晚将大米淘洗干净冷冻过夜,熬粥只需10分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 山东省
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