广式甜品姜撞奶
姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
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准备食材：姜汁、水牛奶和糖
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姜汁一定是要这种小黄姜（老姜）萃取
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生姜洗净去皮
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用工具擦出姜蓉
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找来无纺布或者纱布挤出姜汁
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步骤6/11
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一份的量需要用到这些
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步骤7/11
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水牛奶用平雪锅加热，加热前放入糖
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步骤8/11
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牛奶不可以煮开，温度把控在75℃-80℃之间
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步骤9/11
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姜汁搅拌均匀后倒入牛奶，静置3-5分钟
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步骤10/11
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舀一勺，温温的，甜甜的，（姜味）不辛辣
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最后一步
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刚做好的姜撞奶可以放上三把勺，不信，你试试～
当天萃取姜汁，水牛奶温度把控好，红糖白糖都可以，零失败的菜谱记得收藏好！
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发布于 2022-10-18 · 江苏省
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