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山药软饼【宝宝辅食】的做法

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山药软饼【宝宝辅食】

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别看我做过这么多的面食，但今天这个搭配，绝对算是小饼里面天花板级别的了！不用你去揉面、擀面，随手搅一搅，烙出来照样松软喷香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 160克

、

普通面粉 150克

、

糖 10克

、

山药 130克

、

葡萄干 40克

、

酵母 1克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
铁棍山药去皮切块，处理山药的时候记得戴好手套，避免山药的黏液沾到皮肤上，红肿过敏。
步骤2/10 点击查看大图
切好的山药块上锅蒸熟，我一般是蒸15分钟左右，蒸到山药完全熟透就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
蒸好了的山药取出来，捣成细腻的山药泥。
步骤4/10 点击查看大图
往山药泥当中加上牛奶、糖和酵母，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
然后再将提前称量好的普通面粉倒入碗中，一块搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将食材都搅成比较粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，精致发酵到2倍大。
步骤7/10 点击查看大图
发酵好的面团揭开保鲜膜，加上葡萄干，再次拌匀。不想加葡萄干的，也能换成蓝莓干、蔓越莓干或者是红枣碎，主要是让味道更丰富一些。
步骤8/10 点击查看大图
不粘锅喷油，取适量的面糊放入锅中，用小铲子稍微整理整理。其实这个造型只要规整一些就可以了，不用太费劲儿，味道好吃才是硬道理。
步骤9/10 点击查看大图
在小饼的表面上再刷点油，烙到底面定型了，就给它翻个面。
最后一步点击查看大图
最后给小饼两面都烙到金黄，小饼也完全熟透，就能取出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 浙江

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