豆角焖面
“世界面食在中国,中国面食在山西”,南方主食是米,怎么会创造出面食呢?焖面自然是起源于山西的。任何一个山西人会做饭的都会做。焖面、便尖、面条、刀削面,这几个是山西普通老百姓家里经常做的家常面食。焖面看名字就知道了,直接把做法“焖”做为面的名字了。山西本身是中国文化最古老的省,山西在的那块陆地在元古代时(距今24亿~6亿年)地质学上称为吕梁古陆,元古代时候,中国境内吕梁古陆是唯一的陆地。春秋战国时候,南方还是一片蛮荒的时候,山西已经有个晋国了。
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步骤1/10
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摘豆角,洗净备用
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步骤2/10
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肥瘦相间猪肉切块,备用
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步骤3/10
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起锅烧油,油温7成热,倒入葱姜蒜
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步骤4/10
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倒入肉,翻炒
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步骤5/10
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加入豆角翻炒
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步骤6/10
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倒入水,焖煮
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步骤7/10
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放入一层面条,盖锅盖
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步骤8/10
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加入剩余面条
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待汤汁收干,关火
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最后一步
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出锅,咸香可口的焖面出锅
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发布于 2022-10-17 · 北京市
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