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南瓜蔓越莓发糕的做法

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南瓜蔓越莓发糕

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发糕看着简单，很多人总是做不好，不是没蒸熟就是不蓬松，今天手把手教会你，一次醒发就搞定，个个蓬松暄软，细腻香甜，金黄的颜色，点缀着酸甜的蔓越莓干，咬一口层次十足，比吃馒头香多了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蒸熟南瓜泥 200g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

泡打粉 1g

、

富硒面粉 250g

、

蔓越莓干适量

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材蒸熟南瓜泥200克｜鸡蛋1个｜酵母4克泡打粉1克｜富硒面粉250克｜蔓越莓干调味白糖10克锅具七彩叮当电蒸锅
步骤2/9 点击查看大图
南瓜去皮切块放电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟（可视锅盖随时掌控火候，3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食）；
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的南瓜压成泥打入1个鸡蛋、4克酵母、泡打粉1克、白糖10克、富硒面粉250克（白糖可以用果糖等替代）；
步骤4/9 点击查看大图
搅拌至浓稠面糊状，盖上保鲜膜温室处醒发半小时；
步骤5/9 点击查看大图
醒发好的面糊体积明显变大且内部呈蜂窝状气孔，充分搅拌排气；
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋再挤入耐高温模具中，撒上智利进口蔓越莓干（甄选优质'红宝石'，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
步骤7/9 点击查看大图
放入七彩叮当电蒸锅中高蒸汽量定时蒸30分钟、断电焖1分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
个个蓬松暄软不柴不实，金黄的糕体，酸甜的蔓越莓，一口下去层次十足，比吃白馒头香多了；
最后一步点击查看大图
内部组织非常细腻，不爱吃南瓜的小朋友都直呼美味，厨房小白也能轻松做，强烈推荐你们试试；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-04 · 浙江

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