红炖牛腩
红烧牛腩是我们家最钟情的一道菜，每次做牛腩我都爱用坤博的砂锅，干烧急冷都不破的，炖牛腩用这个砂锅30分钟就刚刚好牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。如果你喜欢软烂一些的，那么你可以延长时间炖煮到自己满意的程度
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步骤1/16
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1.牛腩冷水下锅
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步骤2/16
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2.用小火慢慢煮出血水，煮好后捞出来用热水清洗干净
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步骤3/16
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3.把牛腩切成麻将大小的块状
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步骤4/16
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4.砂锅中，加入一勺食用油
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步骤5/16
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5.把所有的配料倒入砂锅中
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步骤6/16
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6.用小火慢慢的炒出香味
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步骤7/16
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7.接着把牛腩倒入砂锅中，继续翻炒至有牛肉的香味
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步骤8/16
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8. 接着加入一勺豆瓣酱
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步骤9/16
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9. 一勺红腐乳汁
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步骤10/16
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10. 加入10颗冰糖
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步骤11/16
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11. 一勺料酒去除腥味
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步骤12/16
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12. 充分的翻炒均匀，让每块牛腩都裏满酱汁
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步骤13/16
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13.翻炒至如图
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步骤14/16
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14.这时加入开水没过牛腩
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步骤15/16
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15.盖上盖子中大火炖煮30分钟这17.成品图
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最后一步
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16.时间到，炖煮的牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-17 · 广东省
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