西红柿炖牛腩
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步骤1/16
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牛腩切块冷水浸泡半小时,洗去血水
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步骤2/16
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冷水下锅加一勺料酒,烧开撇去浮沫
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步骤3/16
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再煮三分钟捞出
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步骤4/16
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西红柿用小火烤
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步骤5/16
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这样脱皮更快
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步骤6/16
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西红柿一半切丁,一半切块
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步骤7/16
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准备姜片,八角,花椒,香叶,桂皮,半个洋葱
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步骤8/16
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锅热加油,倒入调料炒香
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步骤9/16
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加入洋葱煸炒出香味
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步骤10/16
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再倒入牛肉翻炒均匀
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步骤11/16
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加入切好的西红柿丁
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步骤12/16
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把西红柿丁翻炒出沙
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步骤13/16
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加入适量开水,(开水是牛肉软烂不柴的关键)加入1汤勺生抽调味,半汤勺老抽调色,盖上盖子烧开转小火炖一小时左右/高压锅25分钟左右
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步骤14/16
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牛肉炖好后加入西红柿块,加入适量盐,1小勺白糖提鲜,少许白胡椒粉
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步骤15/16
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盖上盖子小火再炖10分钟
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最后一步
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装碗即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-17 · 辽宁
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