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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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最近我这边城市的气温变化很大，前几天还穿短袖吃雪糕，直接升级到穿棉服。这么冷天一定要吃些暖和的，当当当，西红柿牛腩汤，一定要喝

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 500克

、

西红柿 600克

、

姜 3片

、

料酒 15ml

、

油 40ml

、

葱姜各5克

、

生抽 15ml

、

盐 4克

、

香菜 15克

、

白萝卜 100克

、

洋葱 100克

、

香芹 100g

、

胡萝卜 200克

、

肉桂，茶叶少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮。
步骤2/9 点击查看大图
香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出。
步骤3/9 点击查看大图
牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。炒到表面凝结微微变色。
步骤4/9 点击查看大图
准备好砂锅，加入牛腩块儿，西红柿，葱姜，白萝卜，茶叶包，肉桂，料酒，少量醋，足量开水，小火炖40分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入少量老抽，盐继续煮。
步骤6/9 点击查看大图
加入胡萝卜块儿，洋葱继续煮半小时左右就可以出锅了
步骤7/9 点击查看大图
出锅前五分钟加入香芹。出锅后少量葱末装饰。
步骤8/9 点击查看大图
选肉嫩的牛腩好熟。时间和做法可以结合自己的习惯和想法随时调整，做最适合自己口味的才是真正美味的。
最后一步点击查看大图
暖胃必备。

小贴士

白萝卜的加入可以让牛腩熟的更快。胡萝卜白萝卜在生吃时最好不同食，炖煮时是可以哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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