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一挤一压，外脆内软—肉松华夫饼的做法

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一挤一压，外脆内软—肉松华夫饼

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没有华夫饼模具之前，每天满脑子想的都是有了模具要做什么样的好吃的，怎么摆盘，怎么拍照但真的入手了模具之后，用过一两次就放在柜子里吃灰了……时隔一、二、三、四……好几年了吧，突然就想做华夫饼了，是时候让模具重见天日了～参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

白糖 3勺

、

黄油 8克

、

酵母 3克

、

海苔肉松适量

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉、白糖、酵母放入厨师机中。
步骤2/19 点击查看大图
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面。
步骤3/19 点击查看大图
面团成型，扔进去软化的黄油，继续和面。
步骤4/19 点击查看大图
室温进行一发。
步骤5/19 点击查看大图
分成8份。
步骤6/19 点击查看大图
揉圆面团。
步骤7/19 点击查看大图
松弛15分钟左右。
步骤8/19 点击查看大图
拿一份面团，擀开。
步骤9/19 点击查看大图
挤入蛋黄酱。
步骤10/19 点击查看大图
放入海苔肉松。
步骤11/19 点击查看大图
收口包好。
步骤12/19 点击查看大图
稍微按压一下。
步骤13/19 点击查看大图
同理，我又做了几个绿豆沙馅儿的。
步骤14/19 点击查看大图
按压一下。
步骤15/19 点击查看大图
预热华夫饼模具，刷一层薄油，放入饼胚。
步骤16/19 点击查看大图
小火煎至两面金黄即可。
步骤17/19 点击查看大图
出锅稍微放凉。
步骤18/19 点击查看大图
掰一个肉松看看。
最后一步点击查看大图
咸香肉松和绵密豆沙，你更喜欢哪个呢～

小贴士

1.煎的过程要小火煎均匀，要有耐心。 2.馅料可以换成任意自己喜欢的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 山西省

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