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网红柠檬鸡爪的做法

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网红柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪肉质脆口，带有淡淡的果香味，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量：柠檬鸡爪中含有蛋白质、碳水化合物、糖类，适量食用能为人体提供能量，有助于维持正常的新陈代谢速度。 2、补充营养：柠檬鸡爪中含有蛋白质、维生素A、钙、磷、硒、维生素C、维生素B1、有机酸等营养成分，适量食用柠檬鸡爪能补充营养，有助于避免营养不良等。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

姜蓉少量

、

蒜蓉少量

、

柠檬 1颗

、

葱一根

、

香菜一根

、

小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 8勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

芝麻香油 1勺

、

辣椒面 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场买回来切好的鸡爪冷水下锅，加一勺料酒加入姜丝和葱节，大火煮开后转小火煮10分钟，可以根据个人口味喜好，煮到自己喜欢的软烂程度
步骤2/8 点击查看大图
捞出泡冰水(冰水泡出来的效果更爽口噢)
步骤3/8 点击查看大图
准备好姜蓉蒜蓉辣椒面，切蓉更容易入味更香，辣椒面是灵魂，准备好热油，激发出香味。
步骤4/8 点击查看大图
在秘制香油中依次加入一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，陈醋八勺，生抽五勺，芝麻香油一勺
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪中加入柠檬和小米辣，然后加上上面的调好的酱汁拌均匀，放冰箱冷藏两个小时。
步骤6/8 点击查看大图
冷藏两小时可以吃啦，酸酸辣辣爽口，追剧必备。
步骤7/8 点击查看大图
香菜爱好者就可以加香菜下去拌一下吃，风味更佳。
最后一步点击查看大图
吃不完还可以冷藏慢慢吃噢

小贴士

柠檬记得去籽噢，辣椒面调的辣椒香油才是灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 广东省

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