㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法

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㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧

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总有人说牛肉炒着吃老，嚼不动，那是做法不对，跟我学，做出来的牛肉片绝对嫩滑！用牛里脊来炒菜，一点也不比猪肉老，还更好吃，也可以把牛里脊切细丝，用同样的方法炒其他蔬菜，也是非常好吃。炒牛肉的时候一定要把锅烧的热热的再加凉油，这样做炒的时候也不会沾锅。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊 240克

、

黄瓜 1根

、

蒜瓣 3.4瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛里脊找到它的纹理，然后横着切成薄片
步骤2/13 点击查看大图
加入5克蚝油，10克生抽，1克盐。鸡蛋清10克，黑胡椒粉少量，一点点食用碱，淀粉15克
步骤3/13 点击查看大图
一起抓均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加10克食用油抓均匀，封层
步骤5/13 点击查看大图
把炒锅烧热后倒入凉油，油量稍微多一些，放入牛肉片用铲子迅速滑散开
步骤6/13 点击查看大图
牛肉片变色即可盛出
步骤7/13 点击查看大图
炒锅内留底油，放入蒜瓣炒香
步骤8/13 点击查看大图
放入黄瓜片翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加一勺生抽把黄瓜炒软
步骤10/13 点击查看大图
倒入炒好的牛肉片翻炒，牛肉放入后不用炒太久，翻炒几下就行了
步骤11/13 点击查看大图
最后根据自家口味加一点盐和红辣椒翻炒即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
非常快手的一道菜
最后一步点击查看大图
牛肉片绝对嫩滑

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 安徽省

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