红糖马拉糕
去餐厅喝早茶，定有红糖马拉糕香甜软糯，自己动手做，新鲜又卫生，加入木薯粉让红糖马拉糕变得更加Q弹松软…… 甜而不腻，大人小孩都爱吃。
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步骤1/12
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准备好材料。
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步骤2/12
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用开水把红糖化开放至常温再下酵母。准备一个大点的盆。把面粉跟木薯淀粉，泡打粉加一起。
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步骤3/12
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把红糖水倒入面粉中。搅拌均匀
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步骤4/12
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搅拌至于颗粒状。
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步骤5/12
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放在常温下发酵40分钟左右，发酵好的图片忘记拍了。发酵好下15克油，继续搅拌到未发酵前的状态。
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步骤6/12
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我用2个烤盘装，烤盘提前刷层薄油。
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步骤7/12
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昨天做得比较厚，今天分成两盘比较薄。
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步骤8/12
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烤盘震几下，把里面的气排出来。这样蒸好的比较细腻不会出现大孔。准备两个大锅，加入适当水先煮开。水开上锅蒸30分钟，蒸的时间取决于浆的厚度。厚点就要蒸久点。蒸好闷5分钟就可以取出放凉。
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步骤9/12
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成品，这是第二次做，这次非常漂亮。
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步骤10/12
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成品，灯光的原因，颜色有点深。
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步骤11/12
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这次用红糖，颜色比较深。下次用另外一种偏黄的红糖试试。
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最后一步
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太好吃了
温馨提示：喜欢甜的可以适当加多点糖。本人不怎么喜欢太甜，觉得这个甜度刚刚好。小孩也特别喜欢吃。软糯Q弹，下太甜反而容易腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-15 · 广东省
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