麻薯可可软欧包
软糯拉丝的麻薯搭配可可味道的欧包,Q弹解馋。糯叽叽星人一定不要错过,做一次冷冻保存可以当好几天的早餐~ 使用干酵母替换为2.5克 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
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步骤1/9
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烫种、老面部分提前制作,混合放凉冷藏一晚上;第二天加主面团混合至粗膜,再加黄油和海盐
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步骤2/9
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揉到透亮的9分筋就可以了
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步骤3/9
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室温发酵至两倍大
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步骤4/9
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平均分割成4个,包入麻薯(做法参考之前的食谱)、红豆
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步骤5/9
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我还包了一些巧克力,也很好吃,会爆浆
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步骤6/9
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捏紧,二次发酵,大概35°用蒸汽发酵模式,没有这个功能就要放一碗温水
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步骤7/9
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烤箱提前预热,撒粉、割花纹
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步骤8/9
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预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟
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最后一步
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麻薯的很好吃
烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-14 · 天津市
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