红烧鸡爪的做法

点击查看大图

红烧鸡爪

浏览 1.9万 · 收藏 112

是我家餐桌经常有的一道菜，（也是小吃、点心、因为饿的时候拿一个吃，一个不够再来一个）好吃不腻

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个（随自己喜爱加）

、

葱 3根

、

姜 5片

、

干辣椒 2个

、

老酒 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

桂皮 2小块

、

水按鸡爪多少加水

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材鸡爪洗净剪去指甲、葱、干辣椒、姜、八角、桂皮、香叶
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪冷水加姜片、老酒（花雕酒）去腥增香焯水，水开煮2分钟，捞出洗净
步骤3/6 点击查看大图
冷水下锅加焯水的鸡爪，加3勺生抽、1勺老抽、两个干辣椒、1个八角、两小块桂皮、1片香叶、葱打结，水末着鸡爪就可以
步骤4/6 点击查看大图
大火煮开转中小火煮30分钟左右，中间用铲子铲一下免的粘锅，再按个人口味尝一下咸淡，觉得颜色不够可以加点老抽或盐调味（看自己喜欢的来）
步骤5/6 点击查看大图
最后收一下汁即可
最后一步点击查看大图
一盘肥而不腻鸡爪完成，色香味俱全

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

别加油炒，煮过的鸡爪会出点油，这样烧肥而不腻生抽、老抽、盐按个人口味添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 浙江

换个做法

红烧鸡爪的相关分类

儿菜私房菜荠菜春笋青团蚕豆更多

红烧鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许