香辣烧猪蹄
好像猪蹄有人喜欢软糯Q弹的,有人喜欢口感脆的,这个具体的要看烧法,今天这个做法我个人觉得口感硬一点,有嚼劲会更好吃 如果时间允许的话,前面卤的部分时间短一点,后面多闷闷这样更入味
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步骤1/15
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焯好水的猪蹄放入到煮锅内加入生姜片,干辣椒,八角,香叶,白芷,草寇,桂皮,(家里有啥放啥都可以)
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步骤2/15
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加入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油,少许冰糖
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步骤3/15
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再加入一瓶啤酒,少许水煮40分钟左右,具体的软硬根据你们自己喜欢的口感来
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步骤4/15
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大蒜生姜切末,大蒜苗多切一些,煮好的猪蹄沥干汤待用
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步骤5/15
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小火爆香大蒜生姜大蒜头小米辣
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步骤6/15
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把猪蹄放进锅里面,我还放了一些茭白
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步骤7/15
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加入一勺生抽四分之一勺老抽一丢丢蚝油少许盐鸡粉翻炒匀
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步骤8/15
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出锅前放入多一点的蒜苗翻炒匀就可以出锅了
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步骤9/15
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做这道菜的时候建议你们不要煮的太软☺️口感会略差有点嚼劲更香
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这一盘我爸一个人给干掉了说好吃
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蒜苗是灵魂
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步骤12/15
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番茄鸡蛋羹
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步骤13/15
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这个做法要吗
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步骤14/15
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红烧带鱼
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最后一步
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麻辣香锅
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发布于 2022-10-12 · 江苏省
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