降温首选~奶白鲫鱼豆腐汤的做法

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降温首选~奶白鲫鱼豆腐汤

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今天孩子复课，放学已经天黑霜重，骑车到家备上一碗热热的白汤再好不过

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鲫鱼一条

、

北豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲫鱼一条，商家会给收拾干净，，回家洗净，底油放几颗花椒粒，放入鲫鱼中火煎
步骤2/11 点击查看大图
单面焦黄翻面，继续煎
步骤3/11 点击查看大图
煎至八分熟，入汤锅，加热水，葱姜料酒，中火盖盖子煮沸
步骤4/11 点击查看大图
煮沸后关小火炖15分钟已经出白汤了，捞出成型的鲫鱼（因为有孩子，鲫鱼刺多，不想煮太烂，有刺落入汤汁有隐患），不愿意捞可不捞
步骤5/11 点击查看大图
记得哪个美食节目，大厨说过增香的面粉水一点点，今天试试，效果不错，更上一层楼，不喜可不放
步骤6/11 点击查看大图
放入豆腐块
步骤7/11 点击查看大图
倒入面粉水
步骤8/11 点击查看大图
煮沸后更白了
步骤9/11 点击查看大图
表面有一层油脂，我用吸油纸去掉，其实去不去随您喜欢
步骤10/11 点击查看大图
去油流白汤
最后一步点击查看大图
捞出豆腐，加香菜香葱，胡椒，香油，浇汤，少许盐，孩子放学天已黑，一碗热乎乎的汤，先驱驱寒

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 天津

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