红枣糕
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红枣糕是我从小就喜欢吃的一款点心,也叫红糖红枣糕,每次买都要排很长的队,老远就能闻到浓浓的红枣香味儿,冲这味道就能吸引不少顾客。红枣糕吃起来十分松软香甜,由于它松软异常,所以特别适合老人和孩子吃,原来只是觉得它好吃,自从入了烘焙大坑,学习过它的做法以后,就觉得原来红枣糕做起来这么简单,而且用的原材料都是普通又常见的,成本很低,现在觉得,想吃红枣糕还用去买吗?自己动手,分分钟就能做一大盘,而且味道比买的都好! 我今天分享的红枣糕做法简单易操作,而且成功率非常高,即便是刚入坑的新手,按照我的步骤做下来也能成功,我只用了四枚鸡蛋就做了18块红枣糕,我用到了切分模具,没有也没关系,普通烤盘只要深度够也可以做,重点是配方和步骤。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
4个
、
低筋面粉
100克
、
泡打粉
2克
、
小苏打
1.5克
、
盐
0.5克
、
玉米油
55克
、
红枣
60克
、
牛奶
40克
、
红糖
60克
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备材料,低筋面粉,泡打粉和小苏放在一起混匀,鸡蛋和牛奶用常温的
-
步骤2/10
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红枣去核剪成小粒,越小越好,太大的话入面糊后会沉底,红枣碎,牛奶和红糖放入锅中,小火加热不停搅拌,至红糖融化,倒入碗中晾凉备用
-
步骤3/10
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常温鸡蛋放入干燥盆中,加入晾凉的红枣红糖,高速打发至画8字不易消失
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-10-11 · 北京市
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