虎皮鸡爪
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对于爱吃鸡爪的人来说,越吃越有劲,很多人想吃,但不知怎么做,今天我就把虎皮的技巧分享给大家,牢记“1煮1泡”窍门,鸡爪快速起皱脱骨,8个步骤很简单。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500克
、
味达美清香米醋
适量
、
砂糖
适量
、
姜
五片
、
干辣椒
5个
、
黄豆酱
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
盐
3克
、
大葱
1根
、
洋葱
1个
、
柠檬
1个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把所有材料挍碎备用
-
步骤2/8
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把鸡爪冰水洗好,用冰水洗,达到冷缩热胀,炸出来的鸡爪就会比较爆皮。
-
步骤3/8
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冰水泡过之后用冷水下锅煮20分钟,不用煮太久,煮煮太久会烂皮
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-10-11 · 广东
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