清蒸大闸蟹
大闸蟹里面是含有丰富的蛋白质和微量元素,我们都知道蛋白质是有很好的美容的作用,微量元素也是有很好的美容肌肤的作用,大闸蟹里面是含有镁元素,对身体的一些酶是有很好的激活的作用,可以帮助很好的维持皮肤的光洁度,里面含有的锌元素能够帮助清除身体里面的自由基,可以使得我们的皮肤变得更加的柔软、滑润、消除皱纹,而且螃蟹有很好的清热解毒、滋阴、养筋活血,能够很好的帮助治疗淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病,经常食用一些也是有很好的滋补作用。
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步骤1/7
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测试大闸蟹是否还在喘气(切记不要吃死蟹):用手指轻碰螃蟹眼睛上方的壳,如果它的眼睛有回缩,则是活的,没反应则是死蟹。备注:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内会产生一种叫组胺的有毒物质,死亡时间越长,蟹体积累的组胺越多,毒气大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,这种毒素对肾脏是非常不利的,可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,即使是半死不活的'撑脚蟹'(脚都耷拉下来了,意思就是快死的螃蟹),也不宜食用。
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步骤2/7
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用牙刷或大刷子刷洗干净并多冲洗几次(刷除细菌和寄生虫等污物),不怕麻烦的话,解开绳子,戴上手套,好好地刷它,再重新捆绑起来。备注:两只小红鲟/小膏蟹(每只95-120克,每只15.8元),两只公的大闸蟹(每只约90-110克,每只9.9元,感觉没有膏蟹好吃)。
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步骤3/7
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锅中加入冷水,蒸盘上放些葱和姜(祛寒祛腥)。
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发布于 2022-10-10 · 福建省
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