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核桃红枣糕的做法

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核桃红枣糕

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红枣和核桃是日常生活当中非常常见的两种食物，红枣的性质偏温，入脾胃经，能够补中益气，养血安神，缓和药性，而核桃性质也是偏温的，补脑益智！两者都是食疗的佳品。

食材清单加入采购清单

红枣肉 130克

、

核桃仁 30克

、

红糖 30克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉（蛋糕粉） 100克

、

玉米油 30克

、

蜂蜜 20克

、

朗姆酒 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
枣子去核，剪小块。
步骤2/13 点击查看大图
放入红枣和牛奶打碎，粗细随意！想要颗粒感就打粗点。
步骤3/13 点击查看大图
打好的枣泥加入朗姆酒拌匀。不喜欢的就直接省略这一步。
步骤4/13 点击查看大图
枣泥里加入蛋黄和蜂蜜，用刮刀搅拌均匀，放一旁备用。记得预热烤箱，上下火170℃。
步骤5/13 点击查看大图
蛋清里加入红糖打发，分3次加入。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白打发至干性发泡，提起打蛋头，呈直立的小尖角。
步骤7/13 点击查看大图
蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，用刮刀拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
最后加入玉米油，快速翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
面糊倒入铺了油纸的模具里，轻轻震掉大气泡，撒上核桃碎。
步骤11/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱底层，上下火170℃烘烤40分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤结束，出炉震两下模具，提起油纸取出蛋糕，移至烤网上，撕掉油纸放凉即可！
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一口咬下去，核桃的酥脆、红枣的香甜在舌尖上蔓延开来！太好吃啦！

小贴士

不喜欢朗姆酒的就直接省略。喜甜的可以多加10克糖。烘烤温度、时间仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-10 · 贵州

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