烧河鳗
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步骤1/12
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鳗鱼洗净,切段。
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步骤2/12
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大蒜剥瓣,姜切片,小葱切粒。
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步骤3/12
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锅里热油,加入白糖炒出糖色
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步骤4/12
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焦糖起锅,备用。
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步骤5/12
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另起一锅热油,放入蒜瓣、姜片炒香。
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步骤6/12
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放入鳗鱼翻炒
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步骤7/12
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加入豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤8/12
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加入黄酒、生抽、老抽、香叶、八角,翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入焦糖,翻炒均匀。
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步骤10/12
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加水没过鳗鱼,小火慢炖。
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步骤11/12
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20分钟后,大火收汁。
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最后一步
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起锅,撒上小葱。
烧出来的大蒜也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-08 · 上海市
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