蒜泥粉丝蒸波龙
好不容易在某马上抢来了两只波龙,本来想可以吃鲜活的蒸龙虾,没想到猴子爸爸不假思索得把龙虾养在了自来水里,结果两个人半夜洗虾,今天只能吃冰鲜的龙虾了。 这道菜的关键在蒜泥,也是从卖调味料的同事那里学到了这个方子,但是很考验火候,长了会糊,短了会生。
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步骤1/9
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锅中放油,入蒜末,小火煸炒
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步骤2/9
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加入蒸鱼豉油两勺,继续煸炒至蒜味出来
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步骤3/9
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颜色比图中略微再深一点即可了
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步骤4/9
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龙虾洗净去头去腮
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步骤5/9
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从背中间一刀切开,虾钳用刀柄敲碎
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步骤6/9
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粉丝用热水泡软剪碎铺在盆底,龙虾上放葱姜,入锅蒸10分钟
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步骤7/9
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从锅中取出龙虾,去水,葱姜后,再铺上蒜泥,入锅再整五分钟
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步骤8/9
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出锅后倒入蒸鱼豉油一勺
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最后一步
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放大葱丝后浇上热油,完成
炒蒜蓉的时候油要多,火不能大,待蒜香味出来即可关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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