空心糖饼

浏览 22.7万 · 收藏 2009 · 学做 2

国庆在家孩子又嚷嚷着要吃糖饼了，自己在家烙一锅，个个空心鼓大泡，香甜筋道味道棒！想吃多少做多少，一点不比外面卖的味道差！关键是不用醒发，一揉一烙就上桌，省时省力，趁着假期动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 315g

、

清水 150ml

、

山茶油 15g

、

熟白芝麻适量

、

食盐 1g

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材315克富硒面粉｜150ml清水山茶油15克｜熟白芝麻适量调味食盐1克｜白糖60克锅具：鹅妈妈晶钻平底锅
步骤2/13 点击查看大图
碗中倒入300克富硒面粉、1克食盐、150克清水搅拌成面絮状；
步骤3/13 点击查看大图
倒入15克有机山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯）；
步骤4/13 点击查看大图
揉成团状盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤5/13 点击查看大图
糖馅：碗中倒入60克白糖、15克富硒面粉搅拌均匀，这个就是糖馅啦；
步骤6/13 点击查看大图
松弛好的面团揉搓的细腻些，揉成条状分割成差不多大小的面剂，我一共分8个；
步骤7/13 点击查看大图
每个面剂擀开成圆面片后舀入糖馅；
步骤8/13 点击查看大图
提褶收口后擀开成牛舌状，厚度约1元硬币的厚度，尽量不要把皮擀破；
步骤9/13 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热放入饼胚，表面刷上清水、撒上熟白芝麻丰富口感；
步骤10/13 点击查看大图
全程小火慢慢烙，烙至一面上色后翻面；
步骤11/13 点击查看大图
中途适当翻面几次保证受热均匀，烙至慢慢鼓起就可以出锅了，可可爱爱的造型；
步骤12/13 点击查看大图
不用发面，一揉一烙就成功，个个空心鼓大泡，基本上跟着教程来操作就不会失败，强烈推荐新手试试看；
最后一步点击查看大图
圆鼓鼓的趁热咬一口便被这甜蜜的糖馅给融化了，芝香浓郁，一口气炫3个都停不下来，小朋友超喜欢；

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 浙江

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